POLENTA PASTICCIATA
Ingredienti per 4 persone - 250 grammi polenta istantanea - 750 ml di latte o acqua - 300 grammi di taleggio - 3 sottilette - 100 grammi parmigiano grattugiato -…
PENNE LISCE AL PICCANTE
Ingredienti per 4 persone, 400 grammi di penne lisce. 200 grammi di mozzarella. una falda di peperone rosso arrostita (120 grammi), 70 grammi olio d’oliva, 4 pezzi piccoli di cipollotti.…
ORECCHIETTE CON MERLUZZO E CARCIOFI
Ingredienti per 8 persone 400 grammi di orecchiette - 160 grammi di polpa di merluzzo a tocchetti - 4 carciofi - Limone - Cipolla rossa - Prezzemolo - Olio extravergine…
TORTA DI TAGLIATELLE
Ingredienti per 8 persone - 350 grammi di tagliatelle all’uovo - 250 grammi di farina - 200 grammi di robiola - 80 grammi guanciale a fettine sottili - 100 grammi…
PAPPARDELLE AL SUGO DI FUNGHI PORCINI
Ingredienti per 4 persone 350 grammi di pappardelle - 300 grammi di funghi porcini freschi - (o 25/30 grammi di porcini secchi) - 4-5 pomodori - 1 scalogno - 1 spicchio…
MELONI RIPIENI DI MOZZARELLA E PETTO DI POLLO
(Una variante molto gustosa può essere ottenuta sostituendo il petto di pollo con dei gamberi, in questo caso lessateli 5 minuti in abbondante acqua salata) Ingredienti per 4 persone 4…
MINESTRA DI PRIMAVERA (Questa classica minestra, realizzata con le verdure di stagione, è molto facile e richiede circa un’ora e mezza di preparazione. Se preferite una ricetta totalmente vegetariana ovviamente…
Torta di mandorle e pere al latte di mandorla
Ingredienti per una tortiera da 22-24 centimetri 350 grammi di farina per dolci 60 grammi di zucchero semolato 80 grammi di burro a temperatura ambiente 250 ml di latte di…
Spezzatino con patate
Ingredienti per 6 persone 500 grammi di polpa di vitello 600 grammi di patate 30 grammi di burro 2 cucchiai circa di olio evo brodo vegetale (o di carne, se…
Gnocchi alla sorrentina
Ingredienti per 6 persone Per gli gnocchi di patate 800 grammi di patate (peso già lessate) 200 grammi circa di farina 00 sale Altri ingredienti 500 grammi di carne suina…