ORECCHIETTE CON MERLUZZO E CARCIOFI

By Marina Tosi
Pubblicato il 8 Aprile 2020

Ingredienti per 8 persone 400 grammi di orecchiette – 160 grammi di polpa di merluzzo a tocchetti – 4 carciofi – Limone – Cipolla rossa – Prezzemolo – Olio extravergine di oliva – Sale PREPARAZIONE Mondate i carciofi, affettateli finemente, conditeli con olio e limone e lasciateli marinare per 5-6 minuti. Rosolate mezza cipolla a fettine in poco olio, poi unite i tocchetti di merluzzo e proseguite sulla fiamma vivace per 2-3minuti. Portate intanto a ebollizione una casseruola di acqua salata, lessatevi le orecchiette per 6-7 minuti, scolatele nella padella con il merluzzo, fatele insaporire per meno di 1 minuto, […]


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