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Vita in casa
Tipica della cucina povera, soprattutto quella selvatica, dal sapore particolarmente amarognolo la cicoria è una pianta che contiene molta vitamina A e C oltre che a calcio, fosforo, ferro e carboidrati. Con le sue proprietà depurative...
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L’odore forte di pesce impregna spesso pentole e padelle, lasciandole “profumate” anche dopo qualche lavaggio. Dopo aver intinto una bustina di tè in una tazza di acqua calda puliteci la pentola.…
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Provate ad aggiungere alla miscela di uova un cucchiaio di birra chiara. Inoltre ricordate di tenere la fiamma bassa: più dolce è il fuoco, più alta sarà la frittata. E se la cuocete coperta si...
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Avete esagerato con l’olio e ora ci sono ci sono dei larghi occhi di grasso che la ricoprono? Buttateci dentro dei cubetti di ghiaccio quando è ancora calda, aspettate che il grasso si attacchi e...
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Per evitare che una volta affettato sia asciutto e stopposo, al punto da assorbire completamente il sughetto con cui l’avete irrorato, avvolgetelo con carta stagnola appena tolto dal forno e lasciatelo riposare 10 minuti. I...
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Che ci crediate o no, il miele non è deperibile, quindi non sbarazzatevi di esso se si cristallizza o diventa torbido. Mettetelo nel microonde a fuoco medio per 30 secondi per farlo schiarire di nuovo.…
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Tenere foglie di alloro in un contenitore di farina, di pasta o di riso in cucina aiuterà a mandare via gli insetti.
Muffin. Muffin secchi? Inseriteli in un sacchetto di carta, cospargeteli con l’acqua e poneteli...
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Per mantenere le erbe fresche, come il prezzemolo, per almeno un mese, inseritele, lavate e chiuse in sacchetti di plastica, nel congelatore. Quando ne avrete bisogno, saranno più facili da tagliare e si scongeleranno presto.…
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Non gettate via lo spumante o lo champagne in eccesso. Mantenete le bolle immergendo un acino di uvetta o due nella bottiglia. Gli zuccheri naturali lavoreranno magicamente da soli.…
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Foderate il fondo del frigo con tovaglioli di carta. Assorbiranno l’umidità in eccesso e aiuteranno a mantenere le verdure fresche.…
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Ami la tua salute? Fuggi… i compagni cattivi: quelli che con belle parole, con finte amicizie ti vorrebbero guastare il cuore. (San Gabriele, Lettere, 30)
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L’estate è finita (o quasi). È il periodo dell’anno in cui il genere umano vive la sua stagione di letargo. Più o meno meritato, ma comunque al rallentatore. Tutti sono andati in vacanza. Anche chi...
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AGNELLO ALL’ANGOLANA
Ingredienti per 5 persone. Settecento cinquanta grammi di cosciotto d’agnello, 1 bicchiere olio d’oliva, 1 bicchiere vino bianco, aglio, 2 uova, succo di limone, pepe e sale. Tagliare il cosciotto...
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