Vita in casa

GRUMI

Maggio 7, 2020 | 0 Comments

È sufficiente un pizzico di sale fino aggiunto alla farina prima di amalgamarla ad acqua o latte, e i grumi saranno solo un lontano ricordo. Nella besciamella si eviteranno...

Read More →

PATATE

Maggio 7, 2020 | 0 Comments

Contrariamente a quanto si crede, le patate non fanno ingrassare. A farlo è invece il loro condimento, anche perché ce ne vuole un bel po’ per renderle saporite. Se...

Read More →

FRITTO

Maggio 7, 2020 | 0 Comments

Prima di iniziare a friggere, proviamo a mettere un pezzo di mela con la buccia nell’olio bollente. Ne sprigionerà un odore totalmente diverso e, quel che più conta, assai...

Read More →

PENNE LISCE AL PICCANTE

Maggio 7, 2020 | 0 Comments

Ingredienti per 4 persone, 400 grammi di penne lisce. 200 grammi di mozzarella. una falda di...

Read More →

BANANE

Aprile 8, 2020 | 0 Comments

Per evitare che le banane maturino troppo in fretta staccale dal cespo. Crea una sorta di sigillo sottovuoto nel gambo per tutte le singole banane utilizzando della pellicola trasparente da...

Read More →

MANI E MANIGLIE

Aprile 8, 2020 | 0 Comments

Le mani devono essere sempre lavate prima di cucinare, prima di toccare alimenti da consumare crudi e dopo aver manipolato carni crude, pesce, uova. Potresti a Read More →

PATATE LESSE

Aprile 8, 2020 | 0 Comments

Per evitare che al momento di condirle assorbano troppo olio, una volta lessate e ancora calde, spruzzatele con del vino bianco.

...

Read More →

COZZE

Aprile 8, 2020 | 0 Comments

 Per essere certi che le cozze siano ben pulite dalla sabbia, mettetele per un’ora a bagno in acqua fredda salata con un pugno di granoturco.

...

Read More →

ORECCHIETTE CON MERLUZZO E CARCIOFI

Aprile 8, 2020 | 0 Comments

Ingredienti per 8 persone 400 grammi di orecchiette – 160 grammi di polpa di merluzzo a tocchetti – 4 carciofi – Limone – Cipolla rossa – Prezzemolo –...

Read More →

ACETO

Marzo 17, 2020 | 0 Comments

. Per riportare allo splendore originario gli oggetti da cucina in acciaio inossidabile, usate una mi-stura di acqua ed aceto.

...

Read More →