Gloria Danesi

ABRUZZO DEL GUSTO UNA COPPA DI BONTÀ

Gloria Danesi

Stiamo parlando di un insaccato speciale la cui ricetta più diffusa prevede l’utilizzo di un pentolone dove vengono messi a bollire, per tre-quattro ore, gli scarti della macellazione e lavorazione…

TERRA DI PANI E DI PASTORI

Gloria Danesi

Tra i numerosi prodotti tipici spiccano per bontà le pagnotte da forno Sant’Agata, il pane solina, il pane nobile di Guardiagrele, il pane con le patate e il pane di…

PIZZE SFRI…GOLOSE

Gloria Danesi

Sfiziose. Tre sono le pizze rustiche tradizionali in Abruzzo: la pizza con le sfrigole, la pizza rustica dolce e la pizza rustica salata. Tutte da gustare a colazione, come antipasto…

MOSCATELLO CASAURIENSE

Gloria Danesi

Il vino per il “dessert dell’abate” e per un lungo periodo di poche famiglie è oggi tornato godibile per tutti. È annoverato a pieno titolo tra le eccellenze del ricco…

I TRE MOSCHETTIERI DEL SAPORE

Gloria Danesi

Il peperone rosso di Altino o di Serravalle, il peperone secco dolce e il peperoncino piccante: tre ortaggi che esaltano la gastronomia della regione Sono tre, come i moschettieri, i…

Il gustoso e apprezzato ortaggio annovera innumerevoli pregi: sapore dolce, elevata polposità, scarsa acidità, ottime qualità organolettiche e tanto licopene. E dire che ha rischiato l’estinzione Purpurea meraviglia. Così Umberto…

UNA SPREMUTA DI FORMAGGIO…

Gloria Danesi

LA “SPRISCIOCCA” È UNA PASTA TENERA OTTENUTA DALLA COAGULAZIONE PRESAMICA DI LATTE INTERO DI VACCA, CON L’AGGIUNTA DI CAGLIO DI VITELLO E SALE Un paese con tanti formaggi in tavola…

LA ‘NGRECCIATA UNA VIBRANTE MINESTRA!

Gloria Danesi

È un piatto TIPICO DELLA VAL VIBRATA che condensa tutto l’inebriante profumo della primavera inoltrata e il sapore elargito con generosità dai diversi ingredienti, tutti freschi, provenienti dall’orto. Fare squadra…

STORIA E MACCHERONI

Gloria Danesi

I makkarù ’nghe li cèpp sono dei grossi bucatini fatti a mano arrotolando la pasta ad un bastoncino di legno, da qui la denominazione in dialetto. Si narra che l’idea…

SIMBOLI PASQUALI

Gloria Danesi

La carne di agnello e il pane rappresentano due eccellenze alimentari della nostra regione. Ecco alcune gustose ricette e specialità Pasqua di risurrezione: l’agnello di Dio si immola per redimere…

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