TERRA DI PANI E DI PASTORI
Tra i numerosi prodotti tipici spiccano per bontà le pagnotte da forno Sant’Agata, il pane solina, il pane nobile di Guardiagrele, il pane con le patate e il pane di…
PIZZE SFRI…GOLOSE
Sfiziose. Tre sono le pizze rustiche tradizionali in Abruzzo: la pizza con le sfrigole, la pizza rustica dolce e la pizza rustica salata. Tutte da gustare a colazione, come antipasto…
MOSCATELLO CASAURIENSE
Il vino per il “dessert dell’abate” e per un lungo periodo di poche famiglie è oggi tornato godibile per tutti. È annoverato a pieno titolo tra le eccellenze del ricco…
I TRE MOSCHETTIERI DEL SAPORE
Il peperone rosso di Altino o di Serravalle, il peperone secco dolce e il peperoncino piccante: tre ortaggi che esaltano la gastronomia della regione Sono tre, come i moschettieri, i…
UN POMO VERAMENTE D’ORO
Il gustoso e apprezzato ortaggio annovera innumerevoli pregi: sapore dolce, elevata polposità, scarsa acidità, ottime qualità organolettiche e tanto licopene. E dire che ha rischiato l’estinzione Purpurea meraviglia. Così Umberto…
UNA SPREMUTA DI FORMAGGIO…
LA “SPRISCIOCCA” È UNA PASTA TENERA OTTENUTA DALLA COAGULAZIONE PRESAMICA DI LATTE INTERO DI VACCA, CON L’AGGIUNTA DI CAGLIO DI VITELLO E SALE Un paese con tanti formaggi in tavola…
LA ‘NGRECCIATA UNA VIBRANTE MINESTRA!
È un piatto TIPICO DELLA VAL VIBRATA che condensa tutto l’inebriante profumo della primavera inoltrata e il sapore elargito con generosità dai diversi ingredienti, tutti freschi, provenienti dall’orto. Fare squadra…
STORIA E MACCHERONI
I makkarù ’nghe li cèpp sono dei grossi bucatini fatti a mano arrotolando la pasta ad un bastoncino di legno, da qui la denominazione in dialetto. Si narra che l’idea…
SIMBOLI PASQUALI
La carne di agnello e il pane rappresentano due eccellenze alimentari della nostra regione. Ecco alcune gustose ricette e specialità Pasqua di risurrezione: l’agnello di Dio si immola per redimere…
uno sfizioso dessert chiamato lattacciolo
Una vera e propria bontà di antica tradizione realizzata con latte, buccia di agrume, uova e zucchero semolato. E per san Biagio taralli, ciambelline e panicelle Budino a chi? Tanto…