UNA FOCACCIA TUTTOFARE

Considerato che siamo in Quaresima, periodo in cui si propende per ricette vegetariane o frugali, intendiamo soffermarci sulla pizza scima, una specialità versatile in grado di accompagnare ed esaltare i piatti più diversi L’Abruzzo è una delle regioni italiane con un patrimonio ben conservato di tradizioni culinarie presenti nell’alimentazione familiare quotidiana. Affinché il prezioso lascito della antica civiltà agropastorale non si disperda, cadendo nell’oblio, sono molte le iniziative messe in campo a sostegno della tutela di prodotti tipici e ricette della nonna. Tra queste il progetto “Cucina popolare frentana: tracce d’identità”, curato dal Gal Maiella Verde e Slow Food Lanciano, […]

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