Parliamo di…

COTTURA AL CARTOCCIO

COTTURA AL CARTOCCIO

La cottura al cartoccio è una cottura che protegge il cibo dal contatto diretto con la fonte di calore. Questa tecnica viene effettuata in forno o alla brace. Per fare…
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Pasta

Pasta

Invece di buttare la pasta avanzata, mettetela in un contenitore e nel congelatore. All’occorrenza basterà mettere in una padella con un po’ d’...
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L’ortica

L’ortica

Pianta diffusa ovunque, che ha questo nome per la sua caratteristica fastidiosa di provocare prurito e bruciore quando la si tocca in modo maldestro, ossia è una pianta urticante. Le…
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CONDIMENTI

CONDIMENTI

I condimenti, costituiti da grassi animali, vegetali e aceti, sono materie prime da dosare sapientemente per la riuscita di qualsiasi piatto. I grassi animali e gli oli contengono acidi grassi, essenziali…
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PROPRIETÀ  DEL PESCE AZZURRO

PROPRIETÀ DEL PESCE AZZURRO

Per pesce azzurro intendiamo riferirci a quei pesci dalla colorazione dorsale blu scuro e ventrale argentea. Solitamente sono pesci di dimensioni piccole e abbondano nei nostri mari, ragione per cui…
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L'ECO di San Gabriele
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