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Pecorino nostrano degli stazzi Si tratta del formaggio pecorino stagionato e ad alta cagliatura che si raccoglie negli stazzi della montagna abruzzese, senza più ricorrere all’emigrazione pugliese, tramite i tratturi ormai ricoperti da manti erbosi....
Read More →Chitarra allo zafferano Oltre ai maccheroni alla chitarra sono necessari carne di agnello, cipolla, rosmarino, maggiorana e salvia. E poi ancora olio, vino bianco, pecorino, stimmi di zafferano, sale e pepe. Far sfumare nel vino...
Read More →Zuppetta di farro Gli ingredienti necessari sono: farro tenuto a mollo per alcuni giorni, cipolla, sedano, carota, patata, olio. E ancora una salsiccia e una foglia di alloro, il tutto da sfriggere per dieci minuti...
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Non mormorare né dire alcun difetto altrui ancorché palese; non dar segno alcuno di aver poca stima di qualcuno né in presenza né in assenza di lui; procurare che di bocca mia tutti siano onorati, stimati, ecc. . (San Gabriele, Propositi, X)
C’era una volta la Cassa per il Mezzogiorno che lo Stato aveva messo in piedi per dare impulso all’economia di quella parte dell’Italia che aveva sempre arrancato a stare al passo con il resto...
Read More →C’era una volta il terzo polo. Alle elezioni politiche dell’autunno del 2022 Azione e Italia Viva avevano ottenuto un discreto successo sfiorando l’8 per cento delle preferenze. Bene o male quello che hanno...
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