IL MENU’ DELLA FESTA

By Luigi Braccili
Pubblicato il 29 Dicembre 2012

Chitarra allo zafferano Oltre ai maccheroni alla chitarra sono necessari carne di agnello, cipolla, rosmarino, maggiorana e salvia. E poi ancora olio, vino bianco, pecorino, stimmi di zafferano, sale e pepe. Far sfumare nel vino la carne di agnello e portare il tutto a bollitura. Condire i maccheroni con il ragù che se ne ricava aggiungendo lo zafferano.

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