INSALATA DI BIETOLA E TONNO

By Marina Tosi
Pubblicato il 30 Dicembre 2012

INSALATA DI BIETOLA E TONNO

Porzioni 2
Preparazione 45 minutes
Tipo di portata Insalata
e.g. These muffins have a crunchy top with a crumbly inside where you taste the subtle hint of lemon.

Ingredienti

  • 800g bietole
  • 2 Spicchi aglio
  • 4 olive verdi
  • 150g tonno (sott'olio)
  • 2 tablespoons olio (extra vergine di oliva)
  • 1 pinch sale fino
  • 4 olive nere
  • 1 sprinkle origano
  • 1 sprinkle pepe
  • 1 uovo
  • latte

Procedimento

Passo 1
Separare le coste della bietola e sciacquarle accuratamente. Staccare i gambi dalle foglie e scartare quelli troppo coriacei. Tagliarli a pezzettini di 3-4 centimetri. Cuocerla a vapore per 20 minuti, oppure lessarla in abbondante acqua salata per 15 minuti. Nel frattempo pulire l’aglio, affettarlo e metterlo in una ciotola con l’olio. Quando la bietola è cotta, ritirarla e, se si è lessata, scolarla molto bene. Metterla quindi nella ciotola con aglio e olio e regolare di sale. Disporla in un piatto, unire il tonno ben sgocciolato, le olive snocciolate e spezzettate grossolanamente e una manciata di origano. Servire.

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