FRITTATA AL ROSMARINO
Ingredienti per sei persone: 400 grammi di patate, 6 uova fresche, 80 grammi di burro, un bicchiere di panna liquida, un rametto di rosmarino e sale quanto basta. Preparazione. Lessare…
CARLO MIGLIOLI
Il Fie, Fondo italo ecuadoriano, è una importante esperienza, una eccellenza. Il principio è quello della conversione del debito tra i due paesi in progetti finanziati. A capo dei progetti…
RAFFAELE MATTIOLI
Economista VASTO 1895 - ROMA 1973 Laurea in economia a Genova fu subito nominato segretario generale della Camera di Commercio di Milano. Fin da giovane spiccava per le sue enormi…
LA CIAUTELLA
Per sei persone: 600 grammi di pane raffermo, 3 cucchiai di aceto, 1/2 bicchiere di olio di oliva, 5 foglie di basilico, sale. Si prepara così. Dopo aver fatto bollire…
ROSANNA DI MICHELE
Chef per vocazione emigrata in America. È la dimostrazione che a un amore grande non si può resistere e se non resisti, lo stesso amore ti porta a essere apprezzata…
CIVITELLA ALFEDENA
CIVITELLA ALFEDENA L’amato-odiato lupo ha una sua riserva in questo paese che si affaccia sul lago di Barrea. L’animale che nel recinto ha perso tutte le caratteristiche di libertà arriva…
PAN COTTO
Per 6 persone. 700 grammi di pane raffermo, 80 grammi di olio di oliva, sale e pecorino. Salare un litro abbondante di acqua in una casseruola con olio e portarla…
Salvatore D’Ascenzo
Questa è una storia che fa bene un po’ a tutti. Chi scrive un libro mette dentro tutto quello che ha, se la fatica letteraria poi raccoglie applausi e fiducia,…
GIAMMARIO SGATTONI
(Giornalista, scrittore, poeta 1931- 2007). Generalmente questo spazio si oc-cupa di personaggi illustri del passato. In questo numero vogliamo parlare di un uomo di cultura che ci ha lasciati nove…
CAPRA LAUREATA
Per sei persone: 800 grammi di cosciotto di capra magro, 4 uova, 3 foglie di alloro, pomodoro a filetti, olio, aglio peperoncino, pecorino, vino bianco e sale. Per gustarlo: soffriggere…