Spaghetti con le lumache
Ingredienti per 5 persone 600 grammi di spaghetti, 2 kg di lumache di terra, 1,2 kg di pomodori, olio, aglio, rosmarino, mentuccia, salvia, maggiorana sale e peperoncino. Preparazione Le lumache…
La ghiotta
Ingredienti per 4 persone 300 grammi di peperone dolce, 300 grammi di patate, 200 grammi di zucchine, olio, sale e peperoncino. Preparazione Sbucciare e tagliare i peperoni, le patate e…
Dario, l’arrotino del terzo millennio
È il più giovane d’Italia. È diventato la bandiera degli antichi mestieri. Noi, non più, giovanissimi, ricordiamo quella voce che si materializzava nei paesi, nella piazza principale. Più che una…
La costa dei trabocchi
Qualcuno, sicuramente, non ha mai pensato a una passeggiata “rigenerativa” in compagnia del mare, in inverno. In Abruzzo questa idea potrebbe regalare bellissime emozioni. Ovvia-mente alla bici, naturale amico in…
BACCALA’ CON LE SELLERE
Ingredienti per sei persone: 800 grammi di baccalà, 500 grammi di sedano, 10 olive nere, uva passita, pinoli, olio d’oliva, pomodoro, cipolla, peperoncino, e sale. Preparazione: Mondare e lavare i…
MELANZANA AL PROSCIUTTO
Ingredienti per sei persone 6 melanzane di grosso taglio,100 grammi di farina, tre fette di prosciutto cotto, un uovo, sugo di pomodoro, prezzemolo, parmigiano grattugiato, olio d’oliva e sale. Preparazione…
PADRE SIMONE MASCETTA
È piaciuto a chi l’ha visto. Parlo del film Oscar nel 1988 Mission che ebbe tra i protagonisti Robert De Niro. Le musiche furono scritte e dirette da Ennio Morricone.…
CITTÀ SANTANGELO
Non è una metropoli ma per visitarla bene ci vorrebbero due giorni pieni. Le origini di Città Sant’Angelo sono incerte. Si propende per un insediamento dei Vestini che decisero di…
SPAGHETTI GRATINATI CON LE ALICI
Ingredienti per sei persone: 500 grammi di spaghetti, 90 grammi di alici, 200 grammi di pangrattato abbrustolito, 2 spicchi di aglio a pezzetti, 50 grammi di estratto di pomodoro, sale e…
FRITTATA AL ROSMARINO
Ingredienti per sei persone: 400 grammi di patate, 6 uova fresche, 80 grammi di burro, un bicchiere di panna liquida, un rametto di rosmarino e sale quanto basta. Preparazione Lessate…
