Ingredienti: Fette di pane raffermo, 4 uova, 1 cucchiaio di farina, ½ litro di latte, 150 grammi di formaggio, 100 grammi di prosciutto cotto. Sale e pepe.
Preparazione: Disporre le fette di pane sul fondo di una pirofila o una teglia da forno. Sbattere le uova con sale e pepe, aggiungendo farina, latte e formaggio tagliato a dadini insieme al prosciutto cotto tagliuzzato grossolanamente. Versare il composto sul pane e far riposare. Poi cuocere in forno finché la parte superiore sarà ben dorata.