Ecoregioni

CAPRA ALLO STAZZO 

CAPRA ALLO STAZZO 

Ingredienti per 6 persone: 800 grammi di cosciotto di capra magro, 4 uova, 3 foglie di alloro, pomodoro a filetti, olio, aglio, peperoncino, pecorino, vino bianco e sale. Preparazione Soffriggere…
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ZUPPA DI CICORIA

ZUPPA DI CICORIA

Ingredienti per 6 persone: 800 grammi di cicoria, 3 uova, olio, sale, pecorino grattugiato, brodo e pane raffermo. Preparazione Lessare la cicoria e poi tritarla. Montare le uova salandole e…
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FRANCESCO DE MARCHI

FRANCESCO DE MARCHI

Scalatore (Bologna 1504 - L’Aquila 1576). Nel 1573, 450 anni fa, il 19 agosto il bolognese, ingegnere di grande fama, amante della montagna e soprattutto curioso e aperto alle avventure,…
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SCANNO

SCANNO

L’estate 2023 ha avuto un leader fuori dai crismi comuni del “pensiero” del turista. Boom di presenze a Scanno, posti letto esauriti per l’intera stagione e poi ristoranti e negozi…
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L'ECO di San Gabriele
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