CARDO in BRODO
Un cardo, 2 kg di lesso, una costa di sedano, mezza cipolla, un po’ di pomodoro. Preparazione. Immergere la carne in acqua fredda, unirvi il sedano, la mezza cipolla e…
FRITTATA AL ROSMARINO
Ingredienti: 600 grammi, di patate, 6 uova, 80 grammi di burro, un bicchiere di panna liquida, un rametto di rosmarino, sale. Preparazione. Lessare le patate, sbucciarle calde e tagliarle a…
FRATTURA
FRATTURA (frazione di Scanno). Se si ha voglia di vedere tanta gente, allora il giorno giusto è la ricorrenza di San Rocco, il sedici agosto. Tornano tutti in quel paese…
una pianta della famiglia delle Iridacee
Questo mese non parliamo di una persona che è dovuta emigrare ma di una pianta della famiglia delle Iridacee, coltivata in Asia minore, e che trovò il suo habitat naturale…
GIANNI DI VENANZIO
GIANNI DI VENANZIO - direttore di fotografia (1920-1966). Teramano ha contribuito a rendere grande negli anni 50/60 il cinema italiano. Definito “un mago” della fotografia ebbe un ruolo fondamentale nel…
LIVIO GALASSI
L’ingegnere a trecento all’ora. Prima gli studi di ingegneria, poi la voglia di mettere in pratica il suo sapere per una grande passione: il mondo dei motori. Parte da Colonnella,…
GIOVANNI PANSA
Storico. Nacque a Sulmona nel 1865 e vi morì all’età di 64 anni. Laureato in giurisprudenza a Roma fu appassionato di storia e archeologia. Considerato tra i maggiori studiosi abruzzesi…
ARTIGIANO DELLE CORDE ARMONICHE E FILI CHIRURGICI
Un mestiere sicuramente tra i più originali è quello che, in molti, esercitavano fino a qualche decennio fa e che andava avanti da secoli a Salle in provincia di Pescara.…
PRALINE DI RICOTTA E COCCO
Ingredienti: 250 grammi di farina di cocco, 250 grammi di zucchero, 500 grammi di ricotta, 75 grammi di cacao. Amalgamare insieme tutti gli ingredienti lasciando da parte un po’ di…
PANZANELLA
Ingredienti per 5 persone: 700 grammi di pane raffermo, una grossa cipolla, 500 grammi di pomodori maturi, basilico, 1 bicchiere di olio di oliva, un cucchiaio di aceto, sale, peperoncino…