Spinaci cremosi

Ecco una proposta di Giallo Zafferano per il pranzo. Ricette semplici e gustose

CONTORNO

Ingredienti per 4 persone

1 kg di spinaci congelati o 650 grammi freschi

150 grammi di formaggio spalmabile

2 cucchiai di latte

20 grammi di burro

Sale

Preparazione Lavate bene gli spinaci e togliete il gambo più duro.

Mettete tutte le foglie degli spinaci in una grande padella aggiungete un pizzico piccolo di sale, chiudete il coperchio e lasciate cuocere con il coperchio per circa 10 minuti girando ogni tanto in modo che si appassiscano le foglie.

Non servirà aggiungere liquidi perché con il sale gli spinaci freschi rilasceranno già il loro naturale liquido di vegetazione.

Con gli spinaci congelati

Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata e, quando bollirà, mettete a cuocere gli spinaci a cubetti congelati.

Fate cuocere per circa 5/8 minuti poi scolateli e strizzateli molto bene dall’acqua.

Come cuocere gli spinaci cremosi

Mettete il burro in una grande padella e fatelo sciogliere.

Mettete a cuocere tutti gli spinaci cotti e fateli rosolare insieme al burro.

Aggiungete il formaggio spalmabile e il latte e mescolate bene in modo che con il calore degli spinaci e della padella il formaggio si sciolga completamente.

Mescolate ancora un pochino gli spinaci cremosi fino a che si asciugheranno bene e serviteli ben caldi.