Gnocchi gratinati

Ecco una proposta DI Giallo Zafferano per il pranzo. Ricette semplici e gustose :

PRIMO PIATTO

Ingredienti per 4 persone

00grammi di gnocchi di patate

300 ml di passata di pomodoro

150 grammi scamorza dolce

100 grammi di parmigiano reggiano

2 cucchiai di pangrattato

1 spicchio di aglio

Olio extravergine d’oliva

Sale

Preparazione

Per prima cosa preparate il sugo di pomodoro.

Mettete in una pentola uno spicchio di aglio tagliato a metà e privato dell’anima centrale insieme a 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva e fateli scaldare leggermente.

Mettete a cuocere il sugo di pomodoro con un pizzico di sale e alzate la fiamma.

Fate cuocere a fiamma alta il sugo di pomodoro per qualche minuto poi abbassate e fate cuocere ancora per altri cinque minuti.

Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata e, quando abolirà, mettete a cuocere gli gnocchi.

Scolate gli gnocchi appena verranno a galla e metteteli nella pentola insieme al sugo di pomodoro e alla scamorza dolce tagliata a cubetti.

Mescolate bene e condite completamente gli gnocchi.

Mettete tutti gli gnocchi conditi con il sugo di pomodoro e la scamorza in una pirofila da forno e distribuiteli uniformemente.

Cospargete la superficie degli gnocchi con parmigiano grattugiato e fate qualche fiocchetto di burro sopra.

Cuocete gli gnocchi gratinati in forno preriscaldato ventilato a 200 per 20 minuti circa fino a che si formerà una crosticina dorata e croccante in superficie.