Taccuino abruzzese

SCRIPPELLE AL TARTUFO

SCRIPPELLE AL TARTUFO

Scrippelle al tartufo. Per evitare fastidiose ripetizioni, vi consigliamo di prendere l’antica ricetta teramana delle scrippelle ’mbusse, in brodo, appunto. La differenza sta nel fatto che al posto della spruzzata,…
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le NEOLE

le NEOLE

Le neole. Sono antichissime, legate a una storia dolciaria secolare, in altre zone abruzzesi chiamate ferratelle. La produzione di questa specialità è legata a un antico attrezzo di ferro con…
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LA CUCINA POVERA

LA CUCINA POVERA

Fusilli, tonno e melanzane. Gli ingredienti sono: fusilli, tonno, melanzana e mozzarella. Vanno aggiunti, poi, olio, pomodoro e prezzemolo. Dopo aver sfritto a fuoco lento il sugo, aggiungetelo ai fusilli…
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L'ECO di San Gabriele
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