MELANZANA AL PROSCIUTTO
Ingredienti per sei persone 6 melanzane di grosso taglio,100 grammi di farina, tre fette di prosciutto cotto, un uovo, sugo di pomodoro, prezzemolo, parmigiano grattugiato, olio d’oliva e sale. Preparazione…
PADRE SIMONE MASCETTA
È piaciuto a chi l’ha visto. Parlo del film Oscar nel 1988 Mission che ebbe tra i protagonisti Robert De Niro. Le musiche furono scritte e dirette da Ennio Morricone.…
CITTÀ SANTANGELO
Non è una metropoli ma per visitarla bene ci vorrebbero due giorni pieni. Le origini di Città Sant’Angelo sono incerte. Si propende per un insediamento dei Vestini che decisero di…
SPAGHETTI GRATINATI CON LE ALICI
Ingredienti per sei persone: 500 grammi di spaghetti, 90 grammi di alici, 200 grammi di pangrattato abbrustolito, 2 spicchi di aglio a pezzetti, 50 grammi di estratto di pomodoro, sale e…
FRITTATA AL ROSMARINO
Ingredienti per sei persone: 400 grammi di patate, 6 uova fresche, 80 grammi di burro, un bicchiere di panna liquida, un rametto di rosmarino e sale quanto basta. Preparazione Lessate…
DAVIDE NANNI, AMORE PER LA GASTRONOMIA E PER IL SUO PAESE
Famosissimo nel mondo ma con una voglia matta di vivere nella sua Castrovalva. E come dagli torto? Paesaggi fantastici, gente fantastica e poi il mangiare. Davide Nanni possiamo dire che…
RAFFAELE MATTIOLI
Economista, Vasto 1895 - Roma 1973. Laurea in economia a Genova fu subito nominato segretario generale della Camera di Commercio di Milano. Fin da giovane spiccava per le sue enormi…
TORINO DI SANGRO
Un tempo la cittadina ospitava 18 chiese, segno di una grande ricchezza. Oggi la più antica da visitare è quella di San Salvatore costruita, secondo le carte, nel 1302. Ci…
CAPRA ALLO STAZZO
Ingredienti per 6 persone: 800 grammi di cosciotto di capra magro, 4 uova, 3 foglie di alloro, pomodoro a filetti, olio, aglio, peperoncino, pecorino, vino bianco e sale. Preparazione Soffriggere…
ZUPPA DI CICORIA
Ingredienti per 6 persone: 800 grammi di cicoria, 3 uova, olio, sale, pecorino grattugiato, brodo e pane raffermo. Preparazione Lessare la cicoria e poi tritarla. Montare le uova salandole e…