SAPORE DI MARE E DI TERRA

Non è vero che tutto fa brodo. Falso anche dire che i brodetti di pesce sono tutti uguali basta assaggiare le tre declinazioni della marineria abruzzese per averne conferma. Tre gustosissime ricette dove la materia prima la raccoglie il pescatore con la rete, ma con contributo del cestino dell’ortolano si ottiene un risultato esaltante per il palato. Diversi sono gli ingredienti in comune e nelle preparazione di base, qualche differenze rispetto alla cottura e nella scelta del pescato o per la presenza di differenti ortaggi e odori. In questa occasione proponiamo al lettore il fascino del mare d’autunno, magari in […]

Puoi leggere tutto l'articolo sull'edizione cartacea dell'ECO di San Gabriele