Pasta con le sarde

By Marina Tosi
Pubblicato il 7 Luglio 2021

Ingredienti per 4 persone : 400 grammi di finocchietto – 300 grammi di sarde fresche – 300 grammi di bucatini – 30 grammi di pinoli  – 30 grammi di uvetta – olio extravergine di oliva – un pezzo di cipolla – due pezzi di filetti di acciuga – zafferano in polvere – sale e pepe Preparazione: Mondate il finocchietto, ricavando solo la parte più tenera; lavatelo e lessatelo in acqua bollente salata per circa 10 minuti. Scolatelo conservando l’acqua nella pentola. Pulite le sarde, aprendole a libro e togliendo la testa e la lisca con la coda. Ammollate l’uvetta nell’acqua. […]


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