Goriano Valli
Con il ritorno di temperature meno rigide vale la pena fare un salto in questa frazione di Tione degli Abruzzi (AQ). Un bellissimo progetto è da un paio di mesi…
Fagioli del cafone
CUCINA LENTA Ingredienti per 5 persone: 700 grammi di fagioli bianchi, tre carote, una cipolla, quattro pomodori da sugo, una rapa, due patate, una fetta spessa di prosciutto crudo, burro,…
Pasta alla teramana
CUCINA VELOCE Ingredienti per 5 persone: 500 grammi di mezze zite, 700 grammi di pomodori pelati, peperoncino, pecorino grattugiato. Preparazione: Con i pomodori pelati e il peperoncino preparare una salsa…
Troiano Acquaviva d’Aragona
Cardinale (Atri o Giulianova 1696 - Roma 1747). Religioso, fece una rapida carriera ecclesiastica sotto la protezione di papa Benedetto XIII che lo volle a Roma come suo maestro di…
Francavilla e dintorni
Nel numero di gennaio abbiamo attraversato una parte della costa dei trabocchi, con un clima particolare, quello invernale. In questa seconda gita verso il nord, da Ortona, dove oltre al…
Spaghetti con le lumache
Ingredienti per 5 persone 600 grammi di spaghetti, 2 kg di lumache di terra, 1,2 kg di pomodori, olio, aglio, rosmarino, mentuccia, salvia, maggiorana sale e peperoncino. Preparazione Le lumache…
La ghiotta
Ingredienti per 4 persone 300 grammi di peperone dolce, 300 grammi di patate, 200 grammi di zucchine, olio, sale e peperoncino. Preparazione Sbucciare e tagliare i peperoni, le patate e…
Dario, l’arrotino del terzo millennio
È il più giovane d’Italia. È diventato la bandiera degli antichi mestieri. Noi, non più, giovanissimi, ricordiamo quella voce che si materializzava nei paesi, nella piazza principale. Più che una…
La costa dei trabocchi
Qualcuno, sicuramente, non ha mai pensato a una passeggiata “rigenerativa” in compagnia del mare, in inverno. In Abruzzo questa idea potrebbe regalare bellissime emozioni. Ovvia-mente alla bici, naturale amico in…
BACCALA’ CON LE SELLERE
Ingredienti per sei persone: 800 grammi di baccalà, 500 grammi di sedano, 10 olive nere, uva passita, pinoli, olio d’oliva, pomodoro, cipolla, peperoncino, e sale. Preparazione: Mondare e lavare i…