CARNE.
Se avete acquistato un taglio di carne a buon mercato, il rischio che sia duro è praticamente certo: per risolvere il problema accertatevi di avere in casa della birra, dell’aceto,…
FUNGHI.
Il trucchetto è di avvolgerli nella carta da cucina prima di infilarli nel congelatore: in questo modo l’effetto viscido è scongiurato.
ERBE.
Per conservare la freschezza delle erbe da cucina basta avere l’accortezza di riporle nel congelatore intere, lavate e sigillate in sacchettini di plastica: in questo modo resisteranno fino a un…
Bucatini al ragù di molluschi
Ingredienti per 4 porzioni 360 grammi di bucatini, 600 grammi di cozze. 400grammi di calamari già puliti. 200 grammi di seppioline già pulite, 600 grammi di passata di pomodoro, Uno…
LA CAROVANA NEI BALCANI
di Barbara Micheloni e Vesna Scepanovic Da Tirana a Trieste. Un gruppo di attivisti italiani e spagnoli ha intrapreso un viaggio conoscitivo toccando luoghi significativi per la recente storia europea,…
