Ingredienti: ricotta, pecorino, pepe e prosciutto.
Preparazione: Far cuocere gli spaghetti. Nel frattempo prendere un pezzo di ricotta e in un piatto con un po’ di acqua di cottura mescolare e amalgamare bene con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema densa. Scolare gli spaghetti, versare la crema e aggiungere dadini di prosciutto pepe e pecorino