Le neole. Sono antichissime, legate a una storia dolciaria secolare, in altre zone abruzzesi chiamate ferratelle. La produzione di questa specialità è legata a un antico attrezzo di ferro con due piastre incise. Sulle due piastre viene versato un intingolo formato da farina, acqua, torli d’uovo e zucchero. La cottura, lentissima, provvede a mettere fuori l’antico dolce che può essere farcito da crema, cioccolato o marmellata.
