Ingredienti per 4 porzioni 360 grammi di Ruote – 200 grammi di prosciutto crudo a fette spesse – 1/2 melone – 1 limone biologico – Basilico fresco – 4 cucchiai di olio extravergine di oliva – Sale
Preparazione Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela e passatela sotto l’acqua corrente per raffreddarla, poi versatela in un’insalatiera. Utilizzando l’apposito scavino ricavate delle palline dal melone e unitele alla pasta; aggiungete il prosciutto tagliato a cubetti e condite con olio, sale e una spruzzata di limone. Guarnite con foglioline di basilico e servite la pasta fredda. (Spadellandia)