Intervista al biologo nutrizionista Edoardo Banchi
La dieta chetogenica – osserva l’autore del libro Un uovo una mela al giorno toglie il medico di torno – è una dieta ricca di grassi buoni, moderatamente proteica e povera di carboidrati. È utile soprattutto nei soggetti con metabolismo rallentato, come donne in menopausa o persone sedentarie, per i quali la dieta convenzionale può risultare eccessiva in zuccheri.
Le uova? Assolutamente da consigliare, io ne consumo almeno 20 a settimana e i parametri del colesterolo sono perfetti…”
A settembre, terminata l’estate, al di là della durata e del tipo di vacanza trascorsa, una fetta consistente del popolo italico si avvicina alla bilancia con un certo timore… I dati più recenti dell’Istituto Superiore di Sanità, infatti, disegnano un quadro preoccupante. Il 43% degli adulti italiani
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