QUANDO È MEGLIO MANGIARE?

Secondo uno studio dell’università di Birmingham non è importante soltanto la quantità, ma anche il momento della giornata in cui si mangia. Non soltanto più proteine, ma anche distribuite meglio nella giornata: gli anziani devono sfruttare al meglio la loro sintesi proteica e questo possono farlo distribuendone l’assunzione in tutti e tre i pasti, non solo a cena o a pranzo, ma anche a colazione.

È questa la ricetta che dovrebbero seguire gli anziani per tutelare il declino muscolare dovuto all’invecchiamento, dal momento che i meccanismi per produrre nuovo muscolo negli anziani sono meno efficienti. Le cellule di un organismo anziano sono in grado di sintetizzare nuovo muscolo, ma hanno bisogno di una quota proteica maggiore e di allenamento.