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By Marina Tosi
. Per cuocere alla perfezione un pollo intero, fate poggiare il petto sul fondo del tegame. Nel petto è contenuta la maggior parte della carne ed in questo modo si cuocerà in modo omogeneo.
Puoi leggere tutto l'articolo sull'edizione cartacea dell'ECO di San Gabriele
Buon per me che Maria con la sua graziosa e misericordiosa mano, come si toglie un tizzone dal fuoco, così mi ha tolto dall’inferno. (San Gabriele, Lettere, 33)
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