Per 6 persone. 300 grammi di vongole sgusciate, mezzo bicchiere di olio d’oliva, 500 grammi di pomodori maturi, aglio, sale e peperoncino. Tritare l’aglio e soffriggerlo in olio. Appena rosolato aggiungere le vongole sgusciate. Tagliare a pezzetti i pomodorini e versarli in teglia fino alla completa amalgamazione. Con questo sugo condire la polenta precedentemente preparata.
