Smontati decenni di disinformazione
Il noto cardiologo e accademico Leonardo Calò, autore dell’interessante volume “Il paradosso del grasso”, spiega perché i grassi buoni proteggono cuore e cervello, mentre il vero rischio arriva da zuccheri e cibi ultraprocessati.
“Questo libro è dedicato a chi ha sempre cercato… anche se non sempre ha trovato”. Si apre così l’interessante lavoro di Leonardo Calò, professore ordinario di Cardiologia presso l’università degli studi “Foro Italico” di Roma e direttore del Centro di Cardiologia del Policlinico Casilino di Roma. Un professionista di fama internazionale, eccellente accademico, scrittore e divulgatore scientifico con all’attivo centinaia di pubblicazioni. È un leader di fama mondiale nel campo dell’
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