La pasta è un alimento che ha un ottimo potere saziante. I carboidrati complessi di cui è ricca forniscono l’energia all’organismo in modo lento e aiutano a sentirsi sazi prima e più a lungo. Il senso di sazietà aumenta se la pasta è integrale. Le fibre riducono l’assorbimento di zuccheri e grassi, rallentano lo svuotamento gastrico e prolungano il senso di sazietà. Per potenziare la sua capacità saziante il consiglio è di mangiarla al dente condita con olio extravergine d’oliva, con il pomodoro o con le verdure di stagione.
