Alcuni antiossidanti del cacao contrastano il declino dell’età. I flavonoidi del cioccolato infatti aiutano la memoria nelle persone di una certa età, ringiovanendola dopo appena tre mesi di assunzione. Alcuni ricercatori americani hanno somministrato quotidianamente a un gruppo di persone di 50-69 anni una bevanda contenente 900 milligrammi di flavonoidi e poi ne hanno testato la memoria in diverse circostanze. È emerso che coloro che avevano assunto gli antiossidanti estratti dal cioccolato presentavano miglioramenti consistenti della memoria. Inoltre, nei soggetti testati il flusso di sangue al cervello in un’area chiave per la memoria risultava aumentato.
