I broccoli aiutano ad espellere dall’organismo alcune sostanze inquinanti presenti nell’aria. Secondo una ricerca condotta su circa trecento residenti di una delle aree più inquinate della Cina, quest’ortaggio avrebbe un’azione disintossicante dalle sostanze contenute nello smog. Le analisi, andate avanti per dodici settimane, hanno rivelato che il consumo quotidiano di mezza tazza di una bevanda a base di germogli di broccoli produce una rapida, significativa e duratura escrezione di benzene e acroleina. In particolare, il tasso di escrezione del benzene è aumentato del 61 per cento già a partire dal primo giorno, mentre la velocità di escrezione dell’acroleina è cresciuto del 23 per cento. La bevanda fornisce un composto vegetale che è stato già dimostrato avere proprietà depurative importanti. L’obiettivo dei ricercatori è sviluppare strategie alimentari che consentano di limitare al massimo i danni causati dall’inquinamento atmosferico.
