Questi i peperoncini che si sono classificati con i SHU più alti sulla scala di Scoville.
Il Carolina Reaper, con con 2.200.000 SHU (quantità di capsaicina equivalente contenuta), detiene ancora dal 2013 il record. Ha battuto i precedenti e super piccanti Naga Viper e Scorpione di Trinidad.
Peperone dolce e paprika sono nel primo grado della scala di Scoville, con un SHU pari a zero. Il famigerato peperoncino calabrese, invece, si posiziona verso la parte centrale della scala con un SHU tra i 15 mila e i 30 mila; il Cayenne al gradino sopra, con valori fino a 50 mila. Ben più in alto l’amato Habanero Red Savina: questo peperoncino vanta il punteggio tra 350 e gli oltre 800 mila sulla scala.