Ecco una proposta DI Giallo Zafferano per il pranzo. Ricette semplici e gustose :
PRIMO PIATTO
Ingredienti per 4 persone
00grammi di gnocchi di patate
300 ml di passata di pomodoro
150 grammi scamorza dolce
100 grammi di parmigiano reggiano
2 cucchiai di pangrattato
1 spicchio di aglio
Olio extravergine d’oliva
Sale
Preparazione
Per prima cosa preparate il sugo di pomodoro.
Mettete in una pentola uno spicchio di aglio tagliato a metà e privato dell’anima centrale insieme a 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva e fateli scaldare leggermente.
Mettete a cuocere il sugo di pomodoro con un pizzico di sale e alzate la fiamma.
Fate cuocere a fiamma alta il sugo di pomodoro per qualche minuto poi abbassate e fate cuocere ancora per altri cinque minuti.
Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata e, quando abolirà, mettete a cuocere gli gnocchi.
Scolate gli gnocchi appena verranno a galla e metteteli nella pentola insieme al sugo di pomodoro e alla scamorza dolce tagliata a cubetti.
Mescolate bene e condite completamente gli gnocchi.
Mettete tutti gli gnocchi conditi con il sugo di pomodoro e la scamorza in una pirofila da forno e distribuiteli uniformemente.
Cospargete la superficie degli gnocchi con parmigiano grattugiato e fate qualche fiocchetto di burro sopra.
Cuocete gli gnocchi gratinati in forno preriscaldato ventilato a 200 per 20 minuti circa fino a che si formerà una crosticina dorata e croccante in superficie.