CUCINA LENTA
Ingredienti per 5 persone: 700 grammi di fagioli bianchi, tre carote, una cipolla, quattro pomodori da sugo, una rapa, due patate, una fetta spessa di prosciutto crudo, burro, olio, alloro, basilico, sale e fette di pane abbrustolito.
Preparazione: Fate sciogliere il grasso del prosciutto, aggiungere burro, olio, cipolla trita e far soffriggere. Unire le carote e la rapa a pezzettini. Aggiungere i pomodori tritati con alloro e basilico e cuocere a fuoco lento. Far bollire i fagioli per 10 minuti, scolarli e aggiungerli al sugo. Unire con le patate a pezzetti, il prosciutto tritato e ultimare la cottura. Servire su fette di pane abbrustolito.