ìItalia, Grecia e Spagna sono tra i più virtuosi nel seguire una dieta salutare e sostenibile per il pianeta. A evidenziarlo è una ricerca dell’Istituto superiore di sanità (Iss) e del Centro di ricerca alimenti e nutrizione (Crea), che aveva l’obiettivo di valutare l’adesione alla Planetary Health Diet. Il regime alimentare più virtuoso è a base di verdura, frutta, legumi e cereali integrali e con quantità limitate di carne e latticini. Molti Paesi europei sono ancora lontani da questo modello alimentare, che ha delle importanti similarità con la dieta mediterranea, ma quelli del Sud e in particolare l’Italia mantengono livelli più elevati di consumo sano e sostenibile.
martedì, Gennaio 20
