Una recente ricerca rivela che il sale nella dieta non avrebbe effetti sul rischio di malattie cardiache nei soggetti anziani. Il lavoro ha incluso 2.642 persone, con età media 74 anni per la maggioranza di etnia caucasica ma anche afro-americana, tutte prive di malattie cardiache all’inizio dello studio. I ricercatori li hanno seguiti per un decennio somministrando questionari dietetici. L’apporto di sodio all’interno del campione variava da meno di 1.500 milligrammi al giorno a oltre 2.300, ma gli scienziati non hanno rilevato alcuna differenza significativa nel rischio di malattie cardiovascolari e insufficienza cardiaca.
