Una ricerca londinese ha scoperto che bere un bicchiere con il succo di due barbabietole può aiutare a tenere sotto controllo la pressione sanguigna. Ciò è dovuto alla presenza nel succo di nitrato che nell’organismo viene convertito in una sostanza in grado di dilatare i capillari sanguigni e migliorare il flusso del sangue. Le persone con pressione alta coinvolte nell’indagine scientifica che hanno bevuto 250 ml di succo di barbabietola quotidianamente hanno ridotto la pressione arteriosa di circa dieci mmHg.