Eggnog is a beverage with egg yolks, milk, cream and sugar. Egg whites are used at the end of the preparation to give the drink its texture. Rum, whisky, bourbon or sherry can also be added. The origins of eggnog are not well known. It is thought that the drink is an evolution of a beverage called posset that was prepared by monks in England in the 14th century and that mixed milk with beer. It was also used as a medicine to treat colds and the flu. Some of the used ingredients were considered premium and therefore thought to invite prosperity in the household. The term eggnog became popular in the British Colonies that soon would be called the United States. Even George Washington had its own recipe that he served during the Christmas holidays. He also suggested to let the drink sit for a few days to let the flavor mellow. In the US, the recipe was slightly changed with the addition of rum which was easily imported from Mexico and the Caribbean Islands. Today, eggnog is a staple at holiday parties and dinners on both sides of the pond. It is generally served at room temperature with often a topping of grated nutmeg or cinnamon.
L’eggnog è una bevanda a base di tuorli d’uovo, latte, panna e zucchero. Gli albumi vengono utilizzati alla fine della preparazione per conferire consistenza alla bevanda. Si possono aggiungere anche rum, whisky, bourbon o sherry. Le origini dell’eggnog non sono ben note. Si pensa che il drink sia un’evoluzione di una bevanda chiamata posset che veniva preparata dai monaci in Inghilterra nel 14° secolo e che mescolava il latte con la birra. Era anche usato come medicina per curare il raffreddore e l’influenza. Alcuni degli ingredienti utilizzati erano considerati premium e quindi si pensava che invitassero la prosperità in casa. Il termine eggnog divenne popolare nelle colonie britanniche che presto sarebbero state chiamate Stati Uniti. Anche George Washington aveva una sua ricetta che serviva durante le vacanze di Natale. Suggerì anche di lasciare riposare la bevanda per alcuni giorni per far maturare il sapore. Negli Stati Uniti, la ricetta è stata leggermente modificata con l’aggiunta del rum che era facilmente importato dal Messico e dalle isole dei Caraibi. Oggi, l’eggnog è una presenza comune alle feste e alle cene del periodo natalizio su entrambi i lati dell’oceano. Viene generalmente servito a temperatura ambiente con spesso una guarnizione di noce moscata grattugiata o cannella.