Secondo il nutrizionista Antonio Escribano, vincitore del National Sports Medicine Award, mangiare cinque uova a settimana sarebbe un possibile “segreto” per uno stile di vita orientato alla salute e alla longevità. Le uova sono un alimento ad alta densità nutritiva: forniscono proteine di elevata qualità biologica e micronutrienti come vitamine del gruppo B e colina. Non rappresentano però un alimento risolutivo, bensì un elemento all’interno di una dieta varia ed equilibrata.
