Ingredienti per 5 persone: un cardo, latte, parmigiano, 50 grammi di burro, 6 uova. Preparazione. Lessare il cardo e disporlo in una pirofila cospargendolo di parmigiano, burro e un po’ di latte. Mettere la pirofila al forno a calore moderato. Quando il latte sarà assorbito sbattere le uova, salarle, aggiungere parmigiano e versare il tutto sul cardo e nuovamente rimettere al forno per pochi minuti. Servire caldo.
