Il ristoratore di Mosciano Sant’Angelo (Teramo) Gabriele Marrangoni, patron e scièf (come ama scherzosamente definirsi) della country house Borgo Spoltino, ha cucinato abruzzese per 300 partecipanti al gran galà di beneficenza Abruzzo&Molise organizzato dall’associazione Italian American Spirit di Philadelphia. La serata, organizzata nella maestosa cornice dei Franklin Apartments dal presidente dell’associazione Franco J. Costanzo, aveva un doppio scopo benefico: il ricavato è stato devoluto in parte al centro Oncologico dell’ospedale pediatrico di Philadelphia (Cancer Center of the Children’s Hospital of Philadelphia) e in parte alla diocesi di Termoli-Larino per il progetto “Ricostruire la speranza” che ricorda le piccole vittime del sisma di dieci anni fa nel paese di San Giuliano di Puglia (Campobasso).
Dall’Abruzzo il ristoratore teramano, che ha capitanato una squadra di oltre 20 persone che lo hanno affiancato in questa impresa, ha portato con sé zafferano, pecorino canestrato di Castel del Monte e tartufo. I piatti più caratteristici che hanno entusiasmato la platea, sono stati la trippa alla pennese, la pasta alla pecorara, la cipollata e il filetto con tartufo abruzzese. cristina@modiv.it