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By Marina Tosi
Un trucco per avere sempre torte alte e soffici consiste nel montare le uova a bagnomaria. Basta mettere un pentolino sul fuoco a fiamma bassa e adagiarvi sopra la ciotola con le uova e lo zucchero. Torte alte e soffici assicurate.
Mi esaminerò sulla devozione a Maria SS.ma, e se mi troverò raffreddato, cercherò di rinfervorarmi più di prima. (San Gabriele, Propositi, XXVIII)
Ingredienti per 6 persone: 800 grammi di cosciotto di capra magro, 4 uova, 3 foglie di alloro, pomodoro a filetti, olio, aglio, peperoncino, pecorino, vino bianco e sale. Preparazione Soffriggere il cosciotto con olio e...
Read More →All’inizio del 2020 (quanto tempo è passato, ci sembra lontanissimo), nessuno poteva prevedere che la pandemia avrebbe sconvolto le nostre vite anche se il virus cinese già aleggiava sulle teste e si insinuava, soprattutto, nei...
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