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Per fare la farina prelievitata richiesta alle volte in alcune ricette, aggiungete 10 grammi di lievito in polvere ogni 250 grammi di farina.…
... Read More →La pasta è un alimento che ha un ottimo potere saziante. I carboidrati complessi di cui è ricca forniscono l’energia all’organismo in modo lento e aiutano a sentirsi sazi prima e più a lungo. Il...
Read More →La cottura al cartoccio è una cottura che protegge il cibo dal contatto diretto con la fonte di calore. Questa tecnica viene effettuata in forno o alla brace. Per fare il cartoccio possiamo usare a...
Read More →Questo pesce è un’ottima fonte di proteine e omega-3, che aiutano nella prevenzione delle malattie cardiovascolari, nello sviluppo del cervello e del sistema nervoso. Gli omega-3 sono molto importanti per l’organismo in quanto fluidificano il...
Read More →Tipica della cucina povera, soprattutto quella selvatica, dal sapore particolarmente amarognolo la cicoria è una pianta che contiene molta vitamina A e C oltre che a calcio, fosforo, ferro e carboidrati. Con le sue proprietà depurative...
Read More →L’odore forte di pesce impregna spesso pentole e padelle, lasciandole “profumate” anche dopo qualche lavaggio. Dopo aver intinto una bustina di tè in una tazza di acqua calda puliteci la pentola.…
... Read More →Provate ad aggiungere alla miscela di uova un cucchiaio di birra chiara. Inoltre ricordate di tenere la fiamma bassa: più dolce è il fuoco, più alta sarà la frittata. E se la cuocete coperta si...
Read More →Avete esagerato con l’olio e ora ci sono ci sono dei larghi occhi di grasso che la ricoprono? Buttateci dentro dei cubetti di ghiaccio quando è ancora calda, aspettate che il grasso si attacchi e...
Read More →Per evitare che una volta affettato sia asciutto e stopposo, al punto da assorbire completamente il sughetto con cui l’avete irrorato, avvolgetelo con carta stagnola appena tolto dal forno e lasciatelo riposare 10 minuti. I...
Read More →Che ci crediate o no, il miele non è deperibile, quindi non sbarazzatevi di esso se si cristallizza o diventa torbido. Mettetelo nel microonde a fuoco medio per 30 secondi per farlo schiarire di nuovo.…
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Il moscatello casauriense, specialità goduta dapprima dalla famiglia monastica, era caduto nell’oblio a causa dell’insetto che attacca la vite e dello spopolamento delle are interne. È particolarmente vocato ad accompagnare dolci di ogni genere...
Read More →Un raffinato studioso come Saverio Vertone, scomparso nel 2011, sosteneva che il centro in politica equivaleva allo zero. E che il centrismo ne rappresentasse solo una declinazione. Tanto educata da essere priva di...
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