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È sufficiente un pizzico di sale fino aggiunto alla farina prima di amalgamarla ad acqua o latte, e i grumi saranno solo un lontano ricordo. Nella besciamella si eviteranno...
Read More →Contrariamente a quanto si crede, le patate non fanno ingrassare. A farlo è invece il loro condimento, anche perché ce ne vuole un bel po’ per renderle saporite. Se...
Read More →Prima di iniziare a friggere, proviamo a mettere un pezzo di mela con la buccia nell’olio bollente. Ne sprigionerà un odore totalmente diverso e, quel che più conta, assai...
Read More →Ingredienti per 4 persone, 400 grammi di penne lisce. 200 grammi di mozzarella. una falda di...
Read More →Per evitare che le banane maturino troppo in fretta staccale dal cespo. Crea una sorta di sigillo sottovuoto nel gambo per tutte le singole banane utilizzando della pellicola trasparente da...
Read More →Le mani devono essere sempre lavate prima di cucinare, prima di toccare alimenti da consumare crudi e dopo aver manipolato carni crude, pesce, uova. Potresti a
Per evitare che al momento di condirle assorbano troppo olio, una volta lessate e ancora calde, spruzzatele con del vino bianco.…
... Read More →Per essere certi che le cozze siano ben pulite dalla sabbia, mettetele per un’ora a bagno in acqua fredda salata con un pugno di granoturco.…
... Read More →Ingredienti per 8 persone 400 grammi di orecchiette – 160 grammi di polpa di merluzzo a tocchetti – 4 carciofi – Limone – Cipolla rossa – Prezzemolo –...
Read More →. Per riportare allo splendore originario gli oggetti da cucina in acciaio inossidabile, usate una mi-stura di acqua ed aceto.…
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di Maurizio Mauro, Tabula Fati – pp.160 – euro 12,00
Il santuario, con il campanile svettante, è l’unico testimone immortale del borgo. Immobile sulla sua collina, come una sentinella, ha osservato l’alternarsi delle...
Read More →Prima di parlare di autonomia differenziata dovremmo chiederci una sola cosa: le risorse dove sono? Dopo che questa domanda avrà ricevuto una risposta adeguata, corretta, e non una semplice promessa di tagli qua...
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