Cucina veloce

PASTA ALLA TERAMANA

Giugno 5, 2018 | 0 Comments

Ingredienti per 5 persone: 500 grammi di mezze zite, 700 grammi di pomodori pelati, peperoncino, pecorino grattugiato. Preparazione. Con i pomodori pelati e il peperoncino preparare una salsa densa a vostro piacimento. Cuocete la pasta...

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Spaghetti ricotta e prosciutto

Marzo 21, 2018 | 0 Comments

Ingredienti: ricotta, pecorino, pepe e prosciutto.

Preparazione: Far cuocere gli spaghetti. Nel frattempo prendere un pezzo di ricotta e in un piatto con un po’ di acqua di cottura mescolare e amalgamare bene con un cucchiaio...

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FUNGHI ALLA BOSCAIOLA

Giugno 3, 2017 | 0 Comments

Ingredienti per sei persone: 600 grammi di funghi porcini freschi, 50 grammi di burro, olio di oliva, uno spicchio d’aglio, prezzemolo e sale. Si prepara così: asportare la parte inferiore del cappello e la parte...

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FRITTATA AL ROSMARINO

Marzo 2, 2017 | 0 Comments

Ingredienti per sei persone: 400 grammi di patate, 6 uova fresche, 80 grammi di burro, un bicchiere di panna liquida, un rametto di rosmarino e sale quanto basta. Preparazione. Lessare le patate in acqua salata...

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LA CIAUTELLA

Gennaio 11, 2017 | 0 Comments

Per sei persone: 600 grammi di pane raffermo, 3 cucchiai di aceto, 1/2 bicchiere di olio di oliva, 5 foglie di basilico, sale. Si prepara così. Dopo aver fatto bollire a fuoco lento il pane...

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PAN COTTO

Novembre 1, 2016 | 0 Comments

Per 6 persone. 700 grammi di pane raffermo, 80 grammi di olio di oliva, sale e pecorino. Salare un litro abbondante di acqua in una casseruola con olio e portarla all’ebollizione. Nel frattempo tagliare a...

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ZUPPA DI CICORIA

Ottobre 3, 2016 | 0 Comments

Per sei persone: 800 grammi di cicoria, 3 uova, olio, sale, pecorino grattugiato, brodo e pane raffermo. Si prepara così: lessare la cicoria e poi tritarla. Montare le uova salandole e poi aggiungere il pecorino....

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FRITTATA AL ROSMARINO

Gennaio 2, 2016 | 0 Comments

Ingredienti: 600 grammi, di patate, 6 uova, 80 grammi di burro, un bicchiere di panna liquida, un rametto di rosmarino, sale. Preparazione. Lessare le patate, sbucciarle calde e tagliarle a listarelle insaporendole nel burro con...

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Stufato di “sellare”

Febbraio 1, 2015 | 0 Comments

Stufato di “sellare” Ingredienti per 6 persone: kg1 di sedano (sellere), 1 cipolla, kg1 di patate, olio, sale e peperoncino. Tagliare la cipolla e poi soffriggerla; pulire il sedano e tagliarlo a pezzi piccoli. Sbucciare...

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Gli ingredienti sono: penne, pomodorini, zucchine e prosciutto, oltre naturalmente al sale e all’olio. Molto semplice il metodo di cottura. Una volta sfritto il prosciutto ridotto in dadini, unire le zucchine per una breve cottura....

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