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Un cardo, 2 kg di lesso, una costa di sedano, mezza cipolla, un po’ di pomodoro. Preparazione. Immergere la carne in acqua fredda, unirvi il sedano, la mezza cipolla e il sale. Portare a ebollizione...
Read More →Ingredienti: 250 grammi di farina di cocco, 250 grammi di zucchero, 500 grammi di ricotta, 75 grammi di cacao. Amalgamare insieme tutti gli ingredienti lasciando da parte un po’ di farina di cocco. Formare delle...
Read More →Carne alla chietina Ingredienti per 5 persone: 600 grammi di vitello, olio, peperoncino, pomodori, sale, 4 alici salate. Lavare e spinare le alici, soffriggerle in olio non molto caldo fino a farle sciogliere, unire poi...
Read More →I moscardini sono le seppioline che si trovano in fondo alle nasse. Gli altri ingredienti sono: patate, carote, piselli e cetrioli, oltre all’olio e vino bianco. La preparazione del piatto, che è molto vicina a...
Read More →Consideriamolo il piatto di magro del venerdì santo. Come ingredienti oltre agli spaghetti occorrono: calamari, pomodoro, cipolla, pepe, prezzemolo, olio, sale e pepe. Dopo aver fatto sfriggere in una teglia gli ingredienti sopra descritti, il...
Read More →Il cappone va farcito con carne tritata, prugne, castagne e uova lesse. Adagiato sul forno, dopo la cucitura con lo spago, viene circondato dalle patate novelle. Durante la cottura ad alta gradazione, il cappone va...
Read More →VITELLO CON PRUGNE E MELE Sono necessari oltre alla carne di vitello, prugne secche nere, mela fresca, vino bianco, olio di oliva, sale e pepe. Mettere a ……
... Read More →Gli ingredienti sono: carne, fette di prosciutto, salvia, burro, pangrattato, sale e pepe. La procedura è semplice. Dopo aver disposto il prosciutto sulla fettina e dopo una prima breve cottura con il burro, il tutto...
Read More →Scrippelle al tartufo. Per evitare fastidiose ripetizioni, vi consigliamo di prendere l’antica ricetta teramana delle scrippelle ’mbusse, in brodo, appunto. La differenza sta nel fatto che al posto della spruzzata, dentro e fuori della scrippella,...
Read More →Come carne scegliere il codino di vitello, poi tonno all’olio, sedano, carota e cipolla. Dopo aver rosolato il codino di vitello, ponete il tonno sgocciolato, aggiungete il vino bianco e fate evaporare il tutto con...
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Non tenere amicizie, non dare né ricevere regalini. (San Gabriele, Propositi, XXXIV)
Con la bella stagione torna puntuale per la terza edizione un appuntamento molto atteso dagli amanti delle piante e della natura. A Castelnuovo, frazione di Assisi, il 20-21-25-26-27-28-29-30 aprile e il 1 maggio prossimi...
Read More →Il vento politico che soffia in Sardegna non è quello che spira in Abruzzo. E in Italia non ci sono regioni che possano essere assimilate al mitico Ohio, lo stato che riassume, e a...
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