Abruzzo del gusto

ZEPPOLE, TAVOLATE E FALò

Marzo 1, 2015 | 0 Comments

La festa di san Giuseppe racchiude devozione, luce, calore e sapori in tavola. Tra le varie specialità culinarie spicca il grosso bignè ripieno di crema pasticcera che solo a vederlo fa venire l’acquolina in bocca...

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UN PONCE DAVVERO SPE…ZIALE

Febbraio 1, 2015 | 0 Comments

PARLIAMO DELLA TIPICA BEVANDA DI “LUNGA VITA” OTTENUTA PER INFUSIONE A FREDDO DI BUCCE DI AGRUMI, LIMONI, ARANCE E MANDARINI MATURI E PROFUMATI, CON AGGIUNTA DI ZUCCHERO CARAMELLATO, ALCOL E RUM

«Bevanda che fa cambà cent’anni...

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UN SALAME DAL GUSTO SUPERIORE

Gennaio 1, 2015 | 0 Comments

LA SOPPRESSATA VIENE REALIZZATA CON L’UTILIZZO DI CARNI FRESCHE DI SUINO PESANTE, TIPICO DELL’INTERA REGIONE, MA IN PARTICOLARE DELLA ZONA DELL’ALTO SANGRO E DELL’AVENTINO, IN PROVINCIA DI CHIETI. ED È STATO PROPRIO UN PRODOTTO REALIZZATO...

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NATALE in CASABRUZZO

Novembre 30, 2014 | 0 Comments

PROPONIAMO RICETTE SEMPLICI, PER UN PASTO COMPLETO, FORMATO DA UN PIATTO TIPICO PER OGNI PROVINCIA DELLA NOSTRA REGIONE Tocca ai pastori, i più umili, come duemila anni fa, annunciare la nascita di Gesù. Allora con...

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UN PECORINO SPECIALE

Novembre 2, 2014 | 0 Comments

QUELLO DI FARINDOLA È L’UNICO FORMAGGIO CHE SI OTTIENE DAL LATTE OVINO CRUDO, COAGULATO CON CAGLIO DI MAIALE ADULTO. IN BOCCA SI DISTINGUE PER LA STRAORDINARIA PASTOSITÀ E PER ESSERE PICCANTE SOLO IN LIEVE MISURA...

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QUANDO L’AMARO IN BOCCA È UN PIACERE

Settembre 4, 2014 | 0 Comments

IL LIQUORE A BASE DI GENZIANA – DI MEDIA GRADAZIONE ALCOLICA – È UN PRODOTTO TRADIZIONALE TIPICO DELL’AREA MONTANA. I GLUCOSIDI CONTENUTI NELLA RADICE LA RENDONO UN OTTIMO TONICO AMARO, APERITIVO, DEPURATIVO E ANTIREUMATICO E,...

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PICCOLA MA ALTEZZOSA…

Luglio 4, 2014 | 0 Comments

Ricerche scientifiche hanno evidenziato che il genoma della lenticchia di Santo Stefano di Sessanio (AQ) è differente da quello di altri legumi similari. Dalle favorevoli condizioni pedo-climatiche derivano elevate proprietà nutrizionali (notevole la quantità di...

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GIUNCATELLA ABRUZZESE

Giugno 2, 2014 | 0 Comments

UN CANDIDO FORMAGGIO FRESCO A PASTA MOLLE DALL’AROMA ESTREMAMENTE DELICATO PROPRIO DEL LATTE DI PECORA APPENA MUNTO E DAL DOLCE SAPORE TIPICO DELLA CAGLIATA FRESCA, UTILIZZABILE ANCHE COME FARCITURA PER RICETTE DOLCI O SALATE   Il...

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