Abruzzo del gusto

LA SANTA PASQUA a ORSOGNA

LA SANTA PASQUA a ORSOGNA

Tutti i piatti della tradizione contadina sono all’insegna della semplicità e nello stesso tempo della raffinatezza. Per non parlare dell’eccezionale vino locale che esalta in modo superbo il cibo  Or...sogna:…
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UN SALAME DAL GUSTO SUPERIORE

UN SALAME DAL GUSTO SUPERIORE

LA SOPPRESSATA VIENE REALIZZATA CON L’UTILIZZO DI CARNI FRESCHE DI SUINO PESANTE, TIPICO DELL’INTERA REGIONE, MA IN PARTICOLARE DELLA ZONA DELL’ALTO SANGRO E DELL’AVENTINO, IN PROVINCIA DI CHIETI. ED È…
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NATALE in CASABRUZZO

NATALE in CASABRUZZO

PROPONIAMO RICETTE SEMPLICI, PER UN PASTO COMPLETO, FORMATO DA UN PIATTO TIPICO PER OGNI PROVINCIA DELLA NOSTRA REGIONE Tocca ai pastori, i più umili, come duemila anni fa, annunciare la…
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UN PECORINO  SPECIALE

UN PECORINO SPECIALE

QUELLO DI FARINDOLA È L’UNICO FORMAGGIO CHE SI OTTIENE DAL LATTE OVINO CRUDO, COAGULATO CON CAGLIO DI MAIALE ADULTO. IN BOCCA SI DISTINGUE PER LA STRAORDINARIA PASTOSITÀ E PER ESSERE…
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PICCOLA  MA ALTEZZOSA…

PICCOLA MA ALTEZZOSA…

Ricerche scientifiche hanno evidenziato che il genoma della lenticchia di Santo Stefano di Sessanio (AQ) è differente da quello di altri legumi similari. Dalle favorevoli condizioni pedo-climatiche derivano elevate proprietà…
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GIUNCATELLA ABRUZZESE

GIUNCATELLA ABRUZZESE

UN CANDIDO FORMAGGIO FRESCO A PASTA MOLLE DALL’AROMA ESTREMAMENTE DELICATO PROPRIO DEL LATTE DI PECORA APPENA MUNTO E DAL DOLCE SAPORE TIPICO DELLA CAGLIATA FRESCA, UTILIZZABILE ANCHE COME FARCITURA PER…
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