Maggio 1, 2016 | 0 Comments
NELLA ZONA DI RAIANO E DEI COMUNI AQUILANI LIMITROFI, CORFINIO E PREZZA, GRAZIE A UN HABITAT IDEALE VENGONO PRODOTTE, FIN DALL’INIZIO DEL SECOLO SCORSO, GRANDI QUANTITÀ DI CILIEGIE. OLTRE A ESSERE MOLTO SAPORITE, HANNO IL PREGIO...
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Aprile 4, 2016 | 0 Comments
Inebriante in bollicine, stupefacente in tavola, roteante in strada: c’è un visibile filo rosso di lana che unisce uomini in cammino, armenti belanti, gagliardi cani bianchi e uomini stanziali che producono straordinari formaggi e vini bianchi...
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Febbraio 29, 2016 | 0 Comments
La micischia, carne secca di pecora o più raramente di capra, si ottiene in seguito a un processo di sgrassatura, disossatura, salatura, aromatizzazione ed essiccazione all’aria in modo assolutamente naturale, senza nessun procedimento di cottura...
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Febbraio 7, 2016 | 0 Comments
Parliamo dei deliziosi pasticcini frutto di un impasto a base di mandorle, limone, cannella, glassa di albume di uovo e zucchero Spumeggiante e cerimonioso è l’Abruzzo a tavola, in piazza e fuori piazza! A Milano,...
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Gennaio 2, 2016 | 0 Comments
Questa specialità viene prodotta nell’alta e media Valle del Sangro e dell’Aventino, nella zona della MaIella Orientale, con tagli di carne magra di maiale. Il presidio Slow Food riunisce sei artigiani norcini che realizzano il...
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Dicembre 2, 2015 | 0 Comments
Dall’oliva Monicella si estrae un olio mediamente fruttato, dall’aroma leggero di mandorla fresca con note amare che ricordano il carciofo. Il gusto è delicatamente piccante mentre il retrogusto è amarognolo. Ricco di sostanze fenoliche e...
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Novembre 2, 2015 | 0 Comments
Questa bontà, tipica in passato delle province dE L’Aquila e Chieti, viene attualmente prodotta sull’intero territorio regionale, particolarmente rinomata quella dell’Altopiano delle Cinque Miglia. In cucina offre il meglio di sé nella preparazione di pizze,...
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Ottobre 2, 2015 | 0 Comments
La Cococciola, coltivata nella provincia di Chieti, è una varietà a bacca bianca dal grosso acino, utilizzato in passato principalmente come uva da taglio per apportare freschezza e acidità, in particolare al Trebbiano. Finalmente...
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Settembre 2, 2015 | 0 Comments
Com’api armoniose uscenti a ’l nuovo sole per le felici aiole de gigli e de le rose su le chiome odorose» Gabriele D’Annunzio. Sei nuove chioccioline d’oro Slow Food splenderanno in Abruzzo, una di queste...
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Giugno 18, 2015 | 0 Comments
Il 24 giugno si festeggia san Giovanni Battista e in tutta la regione brulicano ritualità come ad esempio la raccolta delle erbe purificatrici, della rugiada per curare e fecondare oppure il rinnovo dell’acqua...
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