Abruzzo del gusto

UNA TIRA L’ALTRA…

Maggio 1, 2016 | 0 Comments

NELLA ZONA DI RAIANO E DEI COMUNI AQUILANI LIMITROFI, CORFINIO  E PREZZA, GRAZIE A UN HABITAT IDEALE  VENGONO PRODOTTE, FIN DALL’INIZIO DEL SECOLO SCORSO, GRANDI QUANTITÀ DI CILIEGIE. OLTRE A ESSERE MOLTO SAPORITE, HANNO IL PREGIO...

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PECORINO CHE PASSIONE!

Aprile 4, 2016 | 0 Comments

Inebriante in bollicine, stupefacente in tavola, roteante in strada: c’è un visibile filo rosso di lana che unisce uomini in cammino, armenti belanti, gagliardi cani bianchi e uomini stanziali che producono straordinari formaggi e vini bianchi...

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IL NUTRIMENTO DEI PASTORI

Febbraio 29, 2016 | 0 Comments

La micischia, carne secca di pecora o più raramente di capra, si ottiene in seguito a un processo di sgrassatura, disossatura, salatura, aromatizzazione ed essiccazione all’aria in modo assolutamente naturale, senza nessun procedimento di cottura...

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SPUMIAMOCI IL CARNEVALE

Febbraio 7, 2016 | 0 Comments

Parliamo dei deliziosi pasticcini frutto di un impasto a base di mandorle, limone, cannella, glassa di albume di uovo e zucchero  Spumeggiante e cerimonioso è l’Abruzzo a tavola, in piazza e fuori piazza! A Milano,...

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IL SALSICCIOTTO FRENTANO

Gennaio 2, 2016 | 0 Comments

Questa specialità viene prodotta nell’alta e media Valle del Sangro e dell’Aventino, nella zona della MaIella Orientale, con tagli di carne magra di maiale. Il presidio Slow Food riunisce sei artigiani norcini che realizzano il...

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L’ORO VERDE della VALLE ROVETO

Dicembre 2, 2015 | 0 Comments

Dall’oliva Monicella si estrae un olio mediamente fruttato, dall’aroma leggero di mandorla fresca con note amare che ricordano il carciofo. Il gusto è delicatamente piccante mentre il retrogusto è amarognolo. Ricco di sostanze fenoliche e...

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SCAMORZA A CHI?

Novembre 2, 2015 | 0 Comments

Questa bontà, tipica in passato delle province dE L’Aquila e Chieti, viene attualmente prodotta sull’intero territorio regionale, particolarmente rinomata quella dell’Altopiano delle Cinque Miglia. In cucina offre il meglio di sé nella preparazione di pizze,...

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UNA NUOVA STELLA nel FIRMAMENTO dei VINI

Ottobre 2, 2015 | 0 Comments

La Cococciola, coltivata nella provincia di Chieti, è una varietà a bacca bianca dal grosso acino, utilizzato in passato principalmente come uva da taglio per apportare freschezza e acidità, in particolare al Trebbiano. Finalmente...

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L’ANGELICO MIELE ABRUZZESE

Settembre 2, 2015 | 0 Comments

Com’api armoniose uscenti a ’l nuovo sole per le felici aiole de gigli e de le rose su le chiome odorose» Gabriele D’Annunzio. Sei nuove chioccioline d’oro Slow Food splenderanno in Abruzzo, una di queste...

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SPIRITUALITÀ, FOLKLORE E GUSTO CASAURIENSE

Giugno 18, 2015 | 0 Comments

Il 24 giugno si festeggia san Giovanni Battista e in tutta la regione brulicano ritualità come ad esempio la raccolta delle erbe purificatrici, della rugiada per curare e fecondare oppure il rinnovo dell’acqua...

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