|
|
|
|
|
|
Inebriante in bollicine, stupefacente in tavola, roteante in strada: c’è un visibile filo rosso di lana che unisce uomini in cammino, armenti belanti, gagliardi cani bianchi e uomini stanziali che producono straordinari formaggi e vini bianchi...
Read More →La micischia, carne secca di pecora o più raramente di capra, si ottiene in seguito a un processo di sgrassatura, disossatura, salatura, aromatizzazione ed essiccazione all’aria in modo assolutamente naturale, senza nessun procedimento di cottura...
Read More →Parliamo dei deliziosi pasticcini frutto di un impasto a base di mandorle, limone, cannella, glassa di albume di uovo e zucchero Spumeggiante e cerimonioso è l’Abruzzo a tavola, in piazza e fuori piazza! A Milano,...
Read More →Questa specialità viene prodotta nell’alta e media Valle del Sangro e dell’Aventino, nella zona della MaIella Orientale, con tagli di carne magra di maiale. Il presidio Slow Food riunisce sei artigiani norcini che realizzano il...
Read More →Dall’oliva Monicella si estrae un olio mediamente fruttato, dall’aroma leggero di mandorla fresca con note amare che ricordano il carciofo. Il gusto è delicatamente piccante mentre il retrogusto è amarognolo. Ricco di sostanze fenoliche e...
Read More →Questa bontà, tipica in passato delle province dE L’Aquila e Chieti, viene attualmente prodotta sull’intero territorio regionale, particolarmente rinomata quella dell’Altopiano delle Cinque Miglia. In cucina offre il meglio di sé nella preparazione di pizze,...
Read More →La Cococciola, coltivata nella provincia di Chieti, è una varietà a bacca bianca dal grosso acino, utilizzato in passato principalmente come uva da taglio per apportare freschezza e acidità, in particolare al Trebbiano. Finalmente...
Read More →Com’api armoniose uscenti a ’l nuovo sole per le felici aiole de gigli e de le rose su le chiome odorose» Gabriele D’Annunzio. Sei nuove chioccioline d’oro Slow Food splenderanno in Abruzzo, una di queste...
Read More →Il 24 giugno si festeggia san Giovanni Battista e in tutta la regione brulicano ritualità come ad esempio la raccolta delle erbe purificatrici, della rugiada per curare e fecondare oppure il rinnovo dell’acqua...
Read More →Tutti i piatti della tradizione contadina sono all’insegna della semplicità e nello stesso tempo della raffinatezza. Per non parlare dell’eccezionale vino locale che esalta in modo superbo il cibo Or…sogna: giubilo per gli occhi e...
Read More →
Osserverò ogni regola benché minima. (San Gabriele, Propositi, XXXVIII)
Con la bella stagione torna puntuale per la terza edizione un appuntamento molto atteso dagli amanti delle piante e della natura. A Castelnuovo, frazione di Assisi, il 20-21-25-26-27-28-29-30 aprile e il 1 maggio prossimi...
Read More →Il vento politico che soffia in Sardegna non è quello che spira in Abruzzo. E in Italia non ci sono regioni che possano essere assimilate al mitico Ohio, lo stato che riassume, e a...
Read More →
